Pizza de camarão

Ingredientes
 

Recheio
3 colheres (sopa) azeite
1 cebola ralada
200g de palmito
500g de camarão sete barbas, limpo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
cheiro verde picado
1 lata Puropurê Etti - 340g
1 copo de requeijão cremoso (250g)


Modo de Preparo

Massa
Numa tigela grande, esfarele o tablete de fermento junto com o sal e o açúcar. Em seguida vá acrescentando os ingredientes na seguinte ordem: leite, água, gema e o óleo. Misture bem. Por último junte a farinha de trigo. Trabalhe bem a massa até que ela fique uniforme. Faça então uma bola. Cubra com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente, até dobrar de volume. Com o auxílio de um rolo abra a massa de pizza e coloque-a em uma assadeira redonda grande (34cm de diâmetro), previamente polvilhada com farinha de trigo. Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (180ºC), por 15 minutos ou até que esteja levemente dourada.


Recheio
Numa panela aqueça o azeite e doure aí a cebola. Junte o palmito previamente picado. Refogue bem. Adicione o camarão lavado e escorrido, mexendo de vez em quando até que toda a água que se formou comece a secar. Junte o Puro Purê e o cheiro verde. Tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.


Montagem
Sobre o disco de massa, distribua o refogado de camarão, regue com o azeite e cubra com requeijão. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até o requeijão derreter. Sirva em seguida polvilhada com cheiro verde a gosto.


Rendimento
1 pizza grande

Tempo de Preparo
2 horas

Tempo de Cozimento
30 minutos

Dica
Você pode fazer a massa, assar o disco, esperar esfriar, envolver em filme plástico e congelar.

Variação
Junte ao refogado metade do conteúdo de 1 lata de Milho Verde Etti, escorrido.