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Bruschetta à Moda Etti
Ingredientes
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1 pão italiano redondo médio
2 a 3 colheres (sopa) de azeite
8 a 10 tiras de bacon
1
Salsaretti Tradicional
4 a 6 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho Inglês Etti a gosto |
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Modo de Preparo
Corte o pão italiano em fatias de 1,5 cm de espessura. Disponha as fatias lado a
lado numa assadeira. Distribua o azeite pela superfície das fatias. Em seguida
coloque as tiras de bacon e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido até o bacon
começar a corar. Retire a assadeira do forno (mantenha-o ligado) e distribua o
Salsaretti pela superfície das fatias. Faça uma pequena cova em cada fatia e
quebre ai um ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Volte a assadeira
ao forno por cerca de 5 minutos ou até a clara ficar cozida, mas as gemas se
mole. Sirva imediatamente regado com Molho Inglês Etti.
Rendimento
4 a 6 porções
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Dica
Não deixe o bacon cozinhar muito, senão ficará endurecido e perderá o sabor. O
pão vai ao forno com o azeite e o bacon para ficar crocante.
Variação
Salpique queijo parmesão ralado sobre a superfície. Substitua o bacon por
presunto cozido ou presunto cru.
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