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Brigadeirão
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Ingredientes
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100 g de chocolate maio amargo
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2 latas de leite condensado (395 g cada)
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4 gemas
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3 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
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manteiga para untar
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chocolate granulado para decorar
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Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura alta (250 C). Quebre o
chocolate em pedaços, coloque numa panela pequena e leve ao fogo brando, em
banho-maria, para derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.
No copo do liquidificador, ponha o chocolate já frio, o leite condensado, as
gemas, a manteiga, e bata bem.
Despeje a mistura numa forma de buraco no meio, com 20 cm de diâmetro, untada
com manteiga.
Ponha a forma dentro de uma assadeira funda e leve ao forno pré-aquecido. Junte
água fria à assadeira até cobrir 2/3 da altura da forma. Deixe assar nesse
banho-maria por cerca de 1 hora, pondo mais água fria na assadeira ao perceber
que a água está a ponto de ferver.
Retire do forno, deixe esfriar completamente (cerca de 3 a 4 horas), desinforme
num prato de servir e cubra com o chocolate granulado.
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