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Canjica de Côco
| Ingredientes: 1 xícara de canjica
1 xícara de leite de coco
3 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 canela em pau |
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Modo de Preparo:
Coloque a canjica de molho em água fria por 8 horas.
Escorra e coloque em uma panela juntamente com o leite e metade do açúcar.
Adicione o pau de canela e leve à fervura em fogo baixo para que os grãos
fiquem macios. Teste e se estiver no ponto adicione à panela o açúcar
restante e o leite de coco. Ferva novamente para encorpar o líquido. Sirva
quente salpicando com canela em pó.
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